食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
胡椒粉 | 克 | 13千卡 | 316千卡 | ||
盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
小白菜 | 克 | 48千卡 | 17千卡 | ||
面皮 | 克 | 847千卡 | 208千卡 | ||
面粉 | 克 | 992千卡 | 366千卡 | ||
蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | ||
色拉油 | 克 | 503千卡 | 898千卡 | ||
香油 | 克 | 142千卡 | 886千卡 | ||
总量 | 1207克 | 锅贴热量/卡路里2912千卡 | |||
热量2912千卡,相当于插花1533分钟消耗的热量114 |
1、制作完成之后的样子就是这样啦。蘸酱油或醋自己怎么爱怎么来咯。
2、准备好所有材料。
3、肉馅搅好之后放入鸡蛋和切好的葱姜蒜。盐巴。糖。一点鲜酱油和一小勺蚝油。少许色拉油和少许香油。。顺时针搅拌至肉馅融合。
4、白菜切末之后不需要过水烫熟。直接清水洗净把多余水分用纱布挤出来。然后倒入已经扮好调料的肉馅中。
5、加入白菜末充分搅拌。
6、搅拌好的馅儿就这样做好了。依照个人口味。如果觉得淡了可以适当的添加一些老抽提色。本人喜欢清淡馅儿。所以没放老抽。
7、把包好的锅贴放入不粘锅内。滴入少许油。小火煎2-3分钟。
8、煎至底部开始变黄之后倒入面粉水。
9、面粉水的比例是10:1.就是一份的面粉十份的水。充分搅拌后开中大火盖上盖子3分钟。
10、3分钟左右起锅开面粉水蒸发的几乎没有的时候加入色拉油。沿着过的边缘淋上一圈。不要太多。然后改成小火再煎1分钟。
11、一分钟过后起锅关火。要小心铲锅底。不粘锅虽然比一般锅子好一些但是耐磨性差。太用力会伤害到锅子的。
料酒的热量114千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有祛腥味、除去膻腥气、补充氨基酸等功效;
胡椒粉的热量316千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾,富含铁;具有增进食欲、健胃、帮助消化等功效;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有呵护咽喉、增进食欲、提鲜等功效;与小豆、红豆馅、豆馅相克,同食可能会引起不适;
白糖的热量392千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有除口臭、疗疮去酒毒、疗疮等功效;可与杨桃、番茄、南瓜子搭配;与海蜇皮、茶叶相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有滋阴润燥、防细菌感染、增强皮肤润滑等功效;可与菠菜、干辣椒、干贝搭配;与鹅肉、雪莲果、茶叶相克,同食可能会引起不适;
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