| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪里脊 | 克 | 459千卡 | 153千卡 | ||
| 菠萝 | 克 | 127千卡 | 50千卡 | ||
| 青椒 | 克 | 25千卡 | 22千卡 | ||
| 番茄酱 | 克 | 65千卡 | 97千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 红甜椒 | 克 | 67千卡 | 133千卡 | ||
| 胡椒粉 | 克 | 13千卡 | 316千卡 | ||
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | ||
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | ||
| 椒盐 | 克 | 17千卡 | 153千卡 | ||
| 总量 | 930克 | 菠萝咕咾肉热量/卡路里1543千卡 | |||
 热量1543千卡,相当于烤面包386分钟消耗的热量240 | |||||
1、准备所有食材。将里脊肉、菠萝、青红椒、分别切成小块。
2、菠萝用少盐加清水泡十分钟。
3、在里脊肉里加入盐，少量淀粉，胡椒粉腌制入味。半个小时以后再加入一勺淀粉，搅拌粘稠的糊状。
4、冷勺加入油，待油温升至八成，将里脊分块放入，炸至金黄捞出。
5、放入盘中，晾凉备用。
6、待肉晾凉后，进行二次复炸，大火炸约一分钟捞出。
7、调酱汁儿，加入少许番茄酱，糖，醋，酱油，清水和淀粉，活匀。
8、放少许油，倒入酱汁儿，酱汁呈粘稠状时。
9、放入，青红椒，菠萝翻炒，然后再放入里脊肉翻炒上色，出勺装盘即可。
10、成品图。
11、成品图。
猪里脊的热量153千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；具有补虚、补肾气、滋肝阴等功效；可与黑木耳、鸡蛋、茄子搭配；与茶叶、百合、杏相克，同食可能会引起不适；
菠萝的热量50千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有帮助消化、促消化、去油腻等功效；可与猪肉、白茅根、杨桃搭配；与白萝卜、萝卜、鸡蛋相克，同食可能会引起不适；
青椒的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有健胃、帮助消化、促进血液循环等功效；可与黑木耳、鳝鱼、猪肝搭配；与秋黄瓜、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
红甜椒的热量133千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E，富含维生素C，富含钾；
番茄酱的热量97千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有治疗高血压、促消化、促进食欲等功效；与鱿鱼、牛奶相克，同食可能会引起不适；
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