| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 核桃仁 | 克 | 1439千卡 | 654千卡 | ||
| 麦芽糖 | 克 | 731千卡 | 318千卡 | ||
| 红枣 | 克 | 607千卡 | 264千卡 | ||
| 黄油 | 克 | 133千卡 | 888千卡 | ||
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | ||
| 总量 | 697克 | 南枣核桃糕热量/卡路里2911千卡 | |||
 热量2911千卡,相当于拉伸运动1164分钟消耗的热量150 | |||||
1、高压锅加入没过红枣的水，中火压12分钟，后去皮去核将枣泥放入碗内备用。
2、小火熬制230g麦芽糖?20g白水，熬制起泡后，加入2g盐、15g无盐黄油和备用的全部枣泥，小火不停搅拌，直至将水分收干，加入事先烤箱烤好的核桃仁220g（烤核桃仁：烤箱温度上下180度，烤8分钟，不用去皮），搅拌均匀。
3、放入整理盘内，用擀面杖压平，待放凉后切块。（我做的不粘手，所以我没用糯米纸包裹）
核桃仁的热量654千卡（每100克）；具有抗癌、收敛、润肠等功效；可与芝麻、梨、猪腰搭配；与黄豆、野鸡肉、白酒相克，同食可能会引起不适；
红枣的热量264千卡（每100克）；具有防治脑供血不足、治疗高血压、补益脾胃等功效；可与花生、小麦、莲子搭配；与螃蟹、虾、胡萝卜相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有补充能量、加饱腹感、促进身体发育等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有促消化、调味、止血等功效；与红豆馅、红豆、豆馅相克，同食可能会引起不适；
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