| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡心 | 克 | 344千卡 | 172千卡 | ||
| 酸萝卜 | 克 | 45千卡 | 30千卡 | ||
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 6千卡 | 114千卡 | ||
| 辣椒粉 | 克 | 13千卡 | 263千卡 | ||
| 大蒜粉 | 克 | 10千卡 | 331千卡 | ||
| 总量 | 364克 | 酸萝卜辣心热量/卡路里419千卡 | |||

1、鸡心洗净,对半切开,加入大蒜粉3g,辣椒粉5g,黑胡椒碎2g,料酒5g,盐1g腌制20分钟

2、炒锅烧热,加入食用油,油烧到6成热,下入腌制好的鸡心,炸制3-5分钟,鸡心变焦即可捞出

3、另起一锅,加入少量底油,放入姜蒜煸炒出香,放入辣椒,花椒和炸好的鸡心翻炒均匀

4、加入切好的酸萝卜丝,倒入生抽翻炒到鸡心上色

5、加入盐,糖,孜然粉稍微翻炒,起锅前下入香菜即可食用
鸡心的热量172千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素B1,富含烟酸,富含钾,富含铁,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有益气养血、保护心脏、预防心率失常等功效;可与芥菜搭配;与李子相克,同食可能会引起不适;
酸萝卜的热量30千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钾,富含铁;不利含量:钠盐含量过高;
大蒜粉的热量331千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质,富含膳食纤维;
辣椒粉的热量263千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含维生素C,富含维生素B1,富含烟酸,富含钙,富含钾,富含铁;具有促消化、健脾胃、健胃等功效;可与羊肉、鸡蛋、小白菜搭配;与羊肝、黄瓜、南瓜相克,同食可能会引起不适;
料酒的热量114千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有祛腥味、调味、除去膻腥气等功效;
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