| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡肉 | 克 | 752千卡 | 167千卡 | ||
| 大米 | 克 | 653千卡 | 391千卡 | ||
| 土豆 | 克 | 225千卡 | 76千卡 | ||
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | ||
| 生姜 | 克 | 45千卡 | 80千卡 | ||
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | ||
| 胡椒粉 | 克 | 13千卡 | 316千卡 | ||
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | ||
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | ||
| 蒜头 | 克 | 98千卡 | 149千卡 | ||
| 总量 | 1368克 | 香菇鸡肉焖饭热量/卡路里2540千卡 | |||

1、鸡肉洗干净,斩块,装在碗里。

2、锅里加水,鸡肉放入锅里。水开后再煮2分钟。撇去浮沫,捞出鸡肉用清水洗干净。装碗里。

3、腌制鸡肉:把生抽、生姜片、料酒、耗油、盐和胡椒粉加入装鸡肉的碗里,用手抓匀。腌制10分钟。

4、准备材料:长豆角掰小段洗干净,土豆去皮洗干净,生姜洗干净切片,泡发后的香菇切片,葱白切断,葱叶切末,分别装在碗里备用。

5、油锅加热,蒜米倒入锅里翻炒出香味。

6、倒入腌制好的鸡肉,翻炒一会。

7、加入生姜片和葱白,翻炒均匀。

8、加入豆角,翻炒一会。

9、倒入土豆,翻炒一会。

10、加生抽、老抽,炒匀。

11、倒入香菇片,翻炒均匀。

12、加入清水或者是泡发香菇的水,炒一会后,加盐。炒匀。

13、锅里加米,淘洗干净。

14、把炒锅里的食材转移去电饭锅里。盖上锅盖,摁住煮饭键煮饭。

15、饭煮熟后,打开锅盖,撒上葱花和蒜米。盖上锅盖,继续焖10分钟。

16、出锅盛碗。
鸡肉的热量167千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有补精填髓、温中益气、活血脉等功效;可与冬虫夏草、冬瓜、油菜搭配;与糯米、芹菜、芝麻相克,同食可能会引起不适;
大米的热量391千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有润肠通便、促消化、提高免疫力等功效;可与荷叶、板栗、胡萝卜搭配;与蕨菜、蜂蜜相克,同食可能会引起不适;
香菇的热量26千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有提高免疫力、治疗高血压、延缓衰老等功效;可与豇豆、木耳菜、豆腐搭配;与河蟹、野鸡、明虾相克,同食可能会引起不适;
土豆的热量76千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有健脾利湿、益气、利水消肿等功效;可与牛肉、黄瓜、牛里脊搭配;与螃蟹、石榴、香雀相克,同食可能会引起不适;
生姜的热量80千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有解药毒、镇吐、温中止呕等功效;可与羊排、牛肉、牛里脊搭配;与肥牛、兔肉相克,同食可能会引起不适;
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