食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
中筋面粉 | 克 | 953千卡 | 361千卡 | ||
猪油 | 克 | 585千卡 | 886千卡 | ||
砂糖 | 克 | 221千卡 | 387千卡 | ||
肉馅 | 克 | 522千卡 | 227千卡 | ||
豆沙 | 克 | 553千卡 | 247千卡 | ||
水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | ||
总量 | 1014克 | 苏式月饼热量/卡路里2836千卡 | |||
热量2836千卡,相当于念书1934分钟消耗的热量88 |
1、猪油60克,砂糖25克,水45克,中筋粉150克,揉成光滑面团
2、中筋面粉100克,猪油50克,揉成面团做油酥
3、大的是水油面团,小的是油酥
4、面包放在一边醒10分钟,调馅:猪肉,大葱,酱,老抽,盐,香油,打上劲
5、揉成六个肉丸放入冰箱冷藏定型
6、豆沙也揉成6个球
7、油酥分成12份
8、水油面分成12份
9、放置10分钟后,把水油面压成圆形片包上油酥,成球形封口在底部
10、擀成长条
11、从上往下卷
12、按平再擀成长条
13、还是卷成卷
14、按扁擀成圆形,开始像包包子那样包馅,封底朝下
15、肉馅放冰箱里10分钟定型了,更好包
16、码在烤盘中,190度预热烤箱
17、刷上蛋液,豆沙的上面放白芝麻,鲜肉的放黑芝麻
18、190度上下火烤25分钟
19、烤箱中的小月饼
20、出炉!
21、很正的苏式小月饼
22、香甜的豆沙
23、最爱鲜肉!
24、很成功!
中筋面粉的热量361千卡(每100克);具有养心、除热、止渴等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
猪油的热量886千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含维生素E;不利含量:胆固醇含量过高;具有润燥、解毒、补虚等功效;
砂糖的热量387千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有调味、增强免疫力、抗氧化等功效;与象鱼相克,同食可能会引起不适;
肉馅的热量227千卡(每100克);具有润燥、解热毒、滋阴等功效;可与菠萝、菜花、西瓜搭配;与豆类、菠菜、菊花相克,同食可能会引起不适;
豆沙的热量247千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含钾,富含铁;具有提高免疫力、安神除烦、补充能量等功效;与鲤鱼、羊肝相克,同食可能会引起不适;
© Copyright 2011 益优网 All rights reserved 版权所有
桂ICP备2020006802号-1