| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 小西红柿 | 克 | 60千卡 | 22千卡 | ||
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | ||
| 总量 | 629克 | 小西红柿烧茄子热量/卡路里124千卡 | |||
 热量124千卡,相当于开飞机62分钟消耗的热量120 | |||||
1、材料集合
2、茄子清洗干净，去蒂，切成滚刀块
3、放入盆子中，撒上盐，搅拌均匀，腌制20分钟（这里加了盐，之后炒制的时候就不用再加了）
4、用手挤出茄子被盐杀出来的水分，备用
5、蒜头切成蒜蓉，小西红柿对半切，备用
6、坐锅热油（油要比平常炒菜多），倒入茄子
7、翻炒至茄子断生，倒入小西红柿，翻炒均匀
8、然后调入适量酱油，翻炒均匀
9、倒入蒜蓉，翻炒均匀
10、调入适量提前准备好的水淀粉
11、翻炒均匀
12、出锅装盘，开吃吧
小西红柿的热量22千卡（每100克）；具有抗癌、防癌、清热生津等功效；可与菜花、三文鱼、圆白菜搭配；与螃蟹、土豆、猪肝相克，同食可能会引起不适；
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有抑癌抗瘤、养颜护肤、温肺等功效；可与火腿、蛋黄、肥牛搭配；与螃蟹、河蟹、鱿鱼相克，同食可能会引起不适；
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