| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 西红柿 | 克 | 42千卡 | 16千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 香菜 | 克 | 14千卡 | 24千卡 | ||
| 番茄酱 | 克 | 65千卡 | 97千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | ||
| 黄椒 | 克 | 9千卡 | 22千卡 | ||
| 总量 | 535克 | 西红柿牛腩热量/卡路里768千卡 | |||

1、小葱切段,蒜、姜切片,八角,香叶,桂皮放入清水,煮沸,再提前煮沸一部分清水,备用。

2、洗干净的牛肉块放入有大料的沸水中,三分钟

3、将煮好的牛肉大料捞出,

4、西红柿切十字,煮沸,便于揭皮。

5、揭去皮后的西红柿,切碎。

6、放油烧热,葱姜爆香,加入煮好的牛肉,炒两三分钟

7、加入西红柿搅拌,加入番茄酱,翻炒,然后加入之前烧好的热水。

8、煮开,小火炖一个半小时。

9、土豆,胡萝卜,黄椒切丁,西红柿切块,

10、放入锅中,加盐,炖半个小时。

11、出锅。
西红柿的热量16千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有增强免疫力、治疗高血压、美容等功效;可与西兰花、芹菜、福寿鱼搭配;与石榴、黄瓜、鲢鱼相克,同食可能会引起不适;
姜的热量46千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有温肺止咳、驱寒、增进血行等功效;可与芥菜、牛肉、海蟹搭配;与狗肉、兔肉相克,同食可能会引起不适;
食用油的热量899千卡(每100克);具有冠心病、预防高血压、肝胆病等功效;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有增进食欲、呵护咽喉、促进消化等功效;与红豆、豆馅、红豆馅相克,同食可能会引起不适;
香菜的热量24千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有醒脾和中、发汗透疹、促进胃肠蠕动等功效;可与羊骨、胡萝卜、虾搭配;与排骨、猪肉、五花肉相克,同食可能会引起不适;
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