| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 牛肉 | 克 | 426千卡 | 125千卡 | ||
| 金针菇 | 克 | 61千卡 | 32千卡 | ||
| 油菜 | 克 | 39千卡 | 18千卡 | ||
| 莴苣 | 克 | 85千卡 | 27千卡 | ||
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | ||
| 豆瓣酱 | 克 | 20千卡 | 27千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 总量 | 1313克 | 水煮肉片热量/卡路里998千卡 | |||
 热量998千卡,相当于做头发399分钟消耗的热量150 | |||||
1、首先，先去买牛肉，我买的都是瘦肉，用了不到半斤，切成薄片，多薄自己定吧，没太大的要求，然后里面打一个鸡蛋，来一勺盐，一勺生抽，一勺料酒，一点淀粉，然后用手抓匀，静放半小时让它入味
2、这是所需要用到的蔬菜，这个没有限制，自己爱吃啥就放啥
3、锅里放少许油
4、把菜放进去炒一下，不需要放调料
5、然后放水煮一下，汤一会还要用到
6、水开了把油菜放进去焯一分钟就好
7、把菜乘到盘子里一会用
8、汤盛到一个大点的容器里面
9、锅里热油，然后放进三勺豆瓣酱
10、炒出红油后把姜末放进去炒，炒出香味
11、然后放入葱段
12、这时候放入煮菜的水煮一下
13、放入这么多的白砂糖，跟豆瓣酱的咸味中和一下
14、放点鸡精，不放也没有关系
15、水开了下牛肉，粉条是我中午泡的，这个可以不放，牛肉一定要一片一片的下，否则就坨了
16、牛肉都放进去煮两三分钟就关火，把菜乘到容器里面
17、把汤倒进去
18、把辣椒面，蒜末放上面
19、当然！还有花椒
20、这是锅里热一点点油，油热了直接浇在上面
21、我喜欢香菜，可以切一点进去，好了，开吃吧
牛肉的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有化痰息风、滋养脾胃、消水肿等功效；可与南瓜、茄子、芥蓝搭配；与田螺、红螺、橄榄相克，同食可能会引起不适；
金针菇的热量32千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾；具有促进智力发育、预防过敏、抗疲劳等功效；可与鸡肉、猪肚、油菜搭配；与牛奶、驴肉相克，同食可能会引起不适；
油菜的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有增强免疫力、宽肠通便、延缓衰老等功效；可与金针菇、鸡肉、基围虾搭配；与山药、南瓜、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
莴苣的热量27千卡（每100克）；具有催眠、宽肠通便、利尿通乳等功效；可与肥牛搭配；与藕带相克，同食可能会引起不适；
花椒的热量258千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有促进唾液分泌、止痒解腥、增加食欲等功效；
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