| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 淡奶油 | 克 | 437千卡 | 873千卡 | ||
| 黑巧克力 | 克 | 445千卡 | 556千卡 | ||
| 可可粉 | 克 | 105千卡 | 349千卡 | ||
| 玉米淀粉 | 克 | 104千卡 | 346千卡 | ||
| 蛋黄 | 克 | 72千卡 | 144千卡 | ||
| 无盐黄油 | 克 | 359千卡 | 717千卡 | ||
| 蛋白 | 克 | 72千卡 | 144千卡 | ||
| 总量 | 340克 | 巧克力布丁蛋糕热量/卡路里1594千卡 | |||
 热量1594千卡,相当于椭圆运动机159分钟消耗的热量600 | |||||
1、将模具内涂抹软化的黄油,并撒上低筋面粉防粘；
2、巧克力加入淡奶油中，隔水融化，
3、将可可粉加入，搅拌均匀；
4、加入黄油，融化后拌匀，离水待凉；
5、将细砂糖分3次加入蛋白中打发；
6、另取一盆，加入蛋黄和玉米淀粉，打至稍微发白；
7、将打好的蛋黄糊加入到巧克力糊中，搅拌均匀；
8、分3次将蛋白加入到调好的巧克力糊中，翻拌均匀；
9、加入剩余的蛋白，再轻轻的从容器底部向上翻拌；
10、将调好的蛋糕糊装入裱花袋后，挤入到模具内入烤箱180度，水浴法烘烤25-30分钟即可；
11、用融化的巧克力、花生碎等装饰
淡奶油的热量873千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸；不利含量：胆固醇含量过高；具有增强活力、治疗便秘、预防便秘等功效；
黑巧克力的热量556千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含膳食纤维；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有提高记忆力、延缓衰老、预防心血管疾病等功效；与牛奶相克，同食可能会引起不适；
可可粉的热量349千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，富含烟酸，富含磷，富含钾；不利含量：钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有健胃等功效；
无盐黄油的热量717千卡（每100克）；有利含量：低钠盐；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有均衡营养、促进身体发育、补充能量等功效；
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有增强皮肤润滑、解热烦、护视力等功效；可与银鱼、小米、洋葱搭配；与菠萝、雪莲果、消炎片相克，同食可能会引起不适；
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