凉拌蒲公英的热量/卡路里_凉拌蒲公英的做法

1、蒲公英择好洗净，其实已经开花的有点老了，最好挑嫩点，开花前的凉拌最鲜嫩。
2、锅内清水烧至沸腾后，放入蒲公英煮至变色，捞出用凉开水再冲洗两遍，沥水。
3、沥水后的蒲公英，用双手把水分攥出，但不要挤得太干，切成一厘米左右小段，放在盘子内，堆成小山状。
4、姜、蒜、香菜切末，小米椒切段，和虾皮一起放在“蒲公英山”顶上。酱油、醋、盐、胡椒粉和鸡精混合后浇上去。一个鸡蛋打散，锅里一点点油摊成蛋皮，切丝后铺到“蒲公英山”上。锅里两茶匙油，凉油下花椒，小火熬出香味后去花椒，热油浇到菜上即可。

蒲公英的热量109千卡（每100克）；具有促进消化、帮助消化、退黄疸等功效；

香菜的热量24千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有温胃散寒、帮助消化、和胃调中等功效；可与羊骨、羊排、虾搭配；与火腿、猪肝、猪里脊肉相克，同食可能会引起不适；

盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有止血、消炎、治肝顺胃等功效；与小豆、红豆馅、豆馅相克，同食可能会引起不适；

食用油的热量899千卡（每100克）；具有肝胆病、降血脂、预防心血管硬化等功效；

醋的热量11千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有帮助消化、杀虫、促进消化等功效；可与姜、黑木耳、桑葚搭配；与豌豆、水芹菜、小白菜相克，同食可能会引起不适；

凉拌蒲公英的热量和减肥功效