| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 杏鲍菇 | 克 | 67千卡 | 31千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 木耳 | 克 | 18千卡 | 25千卡 | ||
| 花生 | 克 | 913千卡 | 567千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 622克 | 宫保鸡丁热量/卡路里1136千卡 | |||

1、炸适量花生米 然后备用

2、杏鲍菇切丁

3、将切好的杏鲍菇丁,裹上一层打散的鸡蛋,然后再裹上一层薄薄的面粉

4、锅中倒入适量的油,油热后放入裹好鸡蛋和面粉的杏鲍菇丁

5、杏鲍菇丁炸制七分熟后,捞出控油备用

6、葱切成1厘米左右的小段,姜蒜切成片

7、黄瓜和胡萝卜分别切成丁备用

8、然后将葱姜蒜花椒爆香,再分别放入胡萝卜丁、黄瓜丁、杏鲍菇丁、木耳和适量事先炸好的花生翻炒片刻,再加入适当的调料

9、宫保杏鲍菇出炉
杏鲍菇的热量31千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有祛脂降压、提高免疫力、消食等功效;与驴肉、田螺、鹌鹑相克,同食可能会引起不适;
胡萝卜的热量37千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有促进消化、下气、帮助消化等功效;可与大米、西兰花、卷心菜搭配;与猕猴桃、醋、白萝卜相克,同食可能会引起不适;
花生的热量567千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含维生素C,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有补脾、造血、防癌等功效;可与南瓜子、猪蹄、毛豆搭配;与螃蟹、河蟹、黄瓜相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有保护肝脏、润肺利咽、美容护肤等功效;可与丝瓜、苋菜、圆生菜搭配;与雪莲果、菠萝、消炎片相克,同食可能会引起不适;
木耳的热量25千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含钾,富含铁,富含锌,富含膳食纤维;具有充饥、抗癌、防癌等功效;可与海蜇、竹笋、豇豆搭配;与萝卜、田螺、鸭肉相克,同食可能会引起不适;
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