溜肉段的热量/卡路里_溜肉段的做法

猪里脊 500克、腌制里脊肉适量、盐一勺、蛋清一个、生抽两勺、十三香少许、其他配料: 适量、青椒一个、胡萝卜一根、葱花少许、大蒜少许、姜片少许、面粉 50克、淀粉 15克、白糖一勺、米醋一勺、胡椒粉少许、香油 2-3滴、蚝油一勺、料酒一勺

1、将里脊肉切成2cm厚的肉块或者条状，取蛋清、生抽（1勺）、盐（1勺）、料酒（1勺）与切好的肉块混合腌制10-15分钟。
2、等待腌制的过程中准备葱姜蒜、配料（青椒段和胡萝卜片）备用，调制调味汁小半碗备用（汤汁含:生抽2勺、盐1勺、白糖1勺、米醋半勺、料酒1勺、淀粉1勺、蚝油1勺、香油2-3滴、白胡椒粉少许，水一勺）。
3、将腌制好的肉中加入面粉50克（小半碗）、淀粉15克（一大勺）、水少许（一勺），用手将糊搅拌均匀备用。
4、锅中导入油大火烧热冒泡后，转小火将肉段分批依次入锅炸至定型后捞出，待所有肉段炸好后，再统一入锅中复炸至金黄色，捞出控油备用。
5、将切好的青椒和胡萝卜快速入油锅炸5-10秒捞出备用。
6、炒锅倒油，油热后放入葱姜蒜呛锅。
7、倒入调好的调味汁，熬制粘稠。
8、倒入炸好的肉段及青椒段和胡萝卜片，迅速颠锅一两下后，即可倒出装盘。
9、美味的溜肉段上桌~外焦里嫩，酸甜适中！

猪里脊的热量153千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；具有滋阴、滋阴润燥、润肌肤等功效；可与芦笋、银耳、菜花搭配；与菊花、茶叶、香菜相克，同食可能会引起不适；

盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有祛除腥膻之味、除脂美容、清理胃水等功效；与红豆、赤豆、红豆沙相克，同食可能会引起不适；

蛋清的热量144千卡（每100克）；具有延缓衰老、护肤、清热解毒等功效；可与桂圆、海虾、干贝搭配；与鹅肉、菠萝、地瓜相克，同食可能会引起不适；

生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；

十三香的热量348千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含膳食纤维；具有调味、提鲜、增加食欲等功效；

溜肉段的热量和减肥功效