| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡腿肉 | 克 | 637千卡 | 181千卡 | ||
| 小米椒 | 克 | 31千卡 | 21千卡 | ||
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | ||
| 干辣椒 | 克 | 112千卡 | 212千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | ||
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | ||
| 冰糖 | 克 | 560千卡 | 397千卡 | ||
| 桂皮 | 克 | 16千卡 | 199千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 土豆 | 克 | 225千卡 | 76千卡 | ||
| 木耳 | 克 | 5千卡 | 25千卡 | ||
| 香叶 | 克 | 23千卡 | 205千卡 | ||
| 总量 | 1341克 | 家庭版黄焖鸡热量/卡路里1846千卡 | |||
 热量1846千卡,相当于骑自行车231分钟消耗的热量480 | |||||
1、鸡腿洗净，切块备用（我选择的是鸡腿，大家也可以选择琵琶腿或者小鸡腿）
2、准备葱段、蒜片、姜片、香叶、桂皮、干辣椒、冰糖、花椒、八角备用
3、冷锅冷油，下入香料类（如图2），爆炒出香
4、下入鸡块翻炒
5、待鸡肉变白，倒入生抽、老抽、料酒调色调味，下入冰糖、少量鸡精
6、倒入水（没过鸡肉），下入去皮的土豆块，小火焖30分钟
7、快出锅时，下入香菇、泡发的木耳，加少许盐调味
8、最后下入油菜，小米辣入味增色。黄焖鸡配米饭，三碗都能下肚
鸡腿肉的热量181千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有强筋骨、益五脏、健脾胃等功效；可与香菇搭配；与鲤鱼、芝麻相克，同食可能会引起不适；
小米椒的热量21千卡（每100克）；具有降血糖、促消化、促进血液循环等功效；可与花菜、白菜、娃娃菜搭配；与南瓜、胡萝卜、羊肝相克，同食可能会引起不适；
香菇的热量26千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有预防佝偻病、防治肿瘤、预防贫血等功效；可与带鱼、薏米、马蹄搭配；与河蟹、野鸡、海虾相克，同食可能会引起不适；
干辣椒的热量212千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有健胃、开胃消食、防感冒等功效；可与鸡蛋、鹌鹑、苦瓜搭配；与猪肝、南瓜、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；
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