| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 面粉 | 克 | 1830千卡 | 366千卡 | ||
| 酵母粉 | 克 | 7千卡 | 325千卡 | ||
| 豆腐干 | 克 | 266千卡 | 140千卡 | ||
| 粉丝 | 克 | 324千卡 | 338千卡 | ||
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | ||
| 咸肉 | 克 | 507千卡 | 390千卡 | ||
| 辣椒 | 克 | 628千卡 | 295千卡 | ||
| 鸡精 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | ||
| 十三香 | 克 | 28千卡 | 348千卡 | ||
| 总量 | 1290克 | 咸肉菜包热量/卡路里4250千卡 | |||

1、准备食材。咸肉放锅里煮用筷子能插的动。粉丝放盆里倒入开水烫软过清水洗干净。白菜洗干净控干水分

2、盆里放面粉和酵母粉搅拌在一起,加水和面

3、和好的面团盖一块湿布发酵5-6小时。夏天只要2小时左右

4、把咸肉,粉丝,白菜,豆腐干,葱、姜,辣椒剁碎,加盐,十三香,鸡精,油搅拌均匀。(自己试过味道)

5、发酵好的面团

6、调一点碱水

7、调好的碱水倒入发好的面里揉均匀。面团从新醒一个小时左右。(碱水是一定要放的,不放蒸出的馒头是酸的,放的太多也不行馒头会发黄)

8、醒好的面团分小剂子,用手捏边缘捏出中间厚边上薄的

9、加入菜馅用手顺着边缘捏紧

10、包好的包子

11、锅里水烧开,蒸笼上放一张纱布,摆上包子留空隙不然熟了粘一起了。蒸10分钟停火,虚蒸5分钟左右就可以吃了(虚蒸即关火再闷一会)

12、包子出炉了

13、早餐两个包子一碗绿豆汤解决了
面粉的热量366千卡(每100克);具有益肾、润肺补肾、养阴补虚等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
咸肉的热量390千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含维生素B1,富含烟酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有解热毒、滋肝阴、润肠胃等功效;可与紫菜、小白菜、卷心菜搭配;与杏仁、甘草、乌梅相克,同食可能会引起不适;
粉丝的热量338千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含铁;具有益气、暖胃、养胃等功效;可与菠菜搭配;
豆腐干的热量140千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钙,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有健脾利湿、补中益气、降血压等功效;可与带鱼、蕨菜、白萝卜搭配;与葱、蜂蜜相克,同食可能会引起不适;
葱的热量31千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有降低胆固醇、治疗高血压、减肥等功效;可与后腿牛肉、牛里脊肉、猪血搭配;与熏干、卤豆腐干、豆腐丝相克,同食可能会引起不适;
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