水煮肉片的热量/卡路里_水煮肉片的做法

1、先把生姜蒜切片干辣椒切段，再把八角花椒茴香等辅料准备好备用。
2、把买来的瘦肉冲洗干净，然后切片放入盐、胡椒粉、生抽、生粉腌制十分钟备用。
3、热锅冷油放入豆瓣酱翻炒出红油，再依次放入生姜蒜干辣椒八角花椒茴香等，炒香后倒入适量的清水。
4、水煮开后把里面的花椒茴香八角等捞出丢掉，然后放入适量盐鸡精酱油调鲜，调小火下去肉片，注意了肉片不要一坨一坨的下，那样不仅影响美观而且还影响口感，一次下少点让肉能保持一片片的原型。
5、肉下完后转大火，切记中途不可用锅铲搅动肉片，可以晃动锅身或用筷子轻轻的把肉夹匀，煮3-5分钟后勾芡出锅。
6、千张用清水冲洗干净切丝，另起一锅在锅中放入少许油烧热后倒入千张丝翻炒放入少许盐备用，不喜欢吃千张的也可用大白菜生菜菠菜等打底，方法一样的。其实打底菜应该入锅中煮的，但我觉得味道太淡所以改成简单炒制。
7、装盘后放点生姜蒜末、花椒辣椒葱花点缀，待锅中油烧热后往上一淋，滋拉一声美味的水煮肉片就做好了。

猪里脊肉的热量331千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有润燥、润肌肤、补肾气等功效；可与菜花、芸豆、大蒜搭配；与荞麦、香菜、鹌鹑相克，同食可能会引起不适；

生姜的热量80千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有温肺止咳、促进消化、帮助消化等功效；可与牛肉、牛里脊、羊排搭配；与肥牛、兔肉相克，同食可能会引起不适；

大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有杀菌、消食理气、促消化等功效；可与生菜、五花肉、武昌鱼搭配；与大葱、草菇、鸡肉相克，同食可能会引起不适；

郫县豆瓣酱的热量85千卡（每100克）；具有治疗高血压、有利于生长发育、利湿消肿等功效；可与牡蛎搭配；与羊排相克，同食可能会引起不适；

酱油的热量63千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素D，富含磷，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有防癌、提鲜、降低胆固醇等功效；

水煮肉片的热量和减肥功效