| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鲫鱼 | 克 | 548千卡 | 108千卡 | ||
| 豆腐 | 克 | 240千卡 | 81千卡 | ||
| 胡椒粉 | 克 | 13千卡 | 316千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 香菜 | 克 | 14千卡 | 24千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 总量 | 963克 | 鲫鱼豆腐汤热量/卡路里870千卡 | |||

1、首先将鱼洗干净,如果可以的话自己把鱼线拔出来,然后将鱼用少量料酒腌制五分钟。

2、将豆腐切块,在盐水中浸泡五分钟去味。葱切段,姜切丝,留着后面用。

3、锅内倒入油,待油稍微冒烟的时候,加入切好的姜丝(防止粘锅,去腥味)和葱段,喜欢辣的可以加辣椒,快速翻炒,炒出香味。

4、将鱼放入锅中,将两边煎至金黄色,然后加入开水。

5、加入豆腐块,然后大火开始煮。

6、煮到汤色发白后,起锅加入香菜和调味品,即可享用美食了。

7、新鲜的鱼块

8、嫩嫩的质感
鲫鱼的热量108千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有活血通络、和中开胃、补肝养目等功效;可与枸杞子、花生、西红柿搭配;与猪肉、芥末、芥末酱相克,同食可能会引起不适;
豆腐的热量81千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有降血脂、益中气、治疗高血压等功效;可与带鱼、青萝卜、虾皮搭配;与蜂蜜、茭白、木耳菜相克,同食可能会引起不适;
姜的热量46千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有温肺止咳、解鱼蟹毒、增进食欲等功效;可与芥菜、牛肉、慈姑搭配;与兔肉、狗肉相克,同食可能会引起不适;
葱的热量31千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有减肥、缓疲劳、降低胆固醇等功效;可与卤牛肉、肩部牛肉、后腱牛肉搭配;与熏干、蜂蜜、香豆腐干相克,同食可能会引起不适;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有消毒、杀菌、消炎等功效;与红豆、豆馅、红豆沙相克,同食可能会引起不适;
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