| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 土豆 | 克 | 225千卡 | 76千卡 | ||
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | ||
| 青椒 | 克 | 25千卡 | 22千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 白醋 | 克 | 4千卡 | 6千卡 | ||
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | ||
| 味精 | 克 | 32千卡 | 288千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 总量 | 1137克 | 茄子土豆和青椒的同居-洋洋西热量/卡路里869千卡 | |||

1、可爱的土豆小公举把皮去掉,茄子和青椒洗净

2、土豆切成滚刀块

3、茄子青椒切成和土豆大小差不多的块状

4、蒜切成沫,葱切成小段,姜两片

5、调汁,生抽两匙,老抽一匙,白糖一匙,白醋两匙,蚝油两匙,盐适量,味精适量,再加入淀粉两匙,切好的蒜沫取一半放入,最后加入白开水,二两碗倒满,搅匀配料即可。

6、锅内倒入比平时炒菜多一倍的油,油开以后,先放入土豆,炸至金黄,捞出。放入茄子,炸至软,捞出。最后放入青椒,翻炒一分钟左右盛出备用。

7、锅内留下少量油,葱姜蒜爆香,倒入之前调好的酱汁,别忘了倒之前再重新搅拌,以免淀粉沉淀,酱汁微微粘稠时倒入炸好的土豆茄子青椒,翻炒均匀即可出锅。

8、完成以后的样子,金灿灿的,很好吃
土豆的热量76千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有调中、美容护肤、益气等功效;可与豇豆、豆角、牛里脊搭配;与香蕉、圣女果、螃蟹相克,同食可能会引起不适;
茄子的热量18千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有健脾、养阴补虚、养颜护肤等功效;可与牛肉、火腿、兔肉搭配;与螃蟹、黑鱼、鱿鱼相克,同食可能会引起不适;
青椒的热量22千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有促进消化、减肥、健胃消食等功效;可与包菜、黑木耳、鸡翅搭配;与秋黄瓜、黄瓜相克,同食可能会引起不适;
大蒜的热量128千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有排毒清肠、解诸毒、降血糖等功效;可与醋、玉米面、猪肉搭配;与鸡肉、鸡胸肉、芒果相克,同食可能会引起不适;
姜的热量46千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有促进消化、温肺止咳、促消化等功效;可与牛腩、芥菜、海蟹搭配;与狗肉、兔肉相克,同食可能会引起不适;
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