| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鲈鱼 | 克 | 605千卡 | 105千卡 | ||
| 生姜 | 克 | 45千卡 | 80千卡 | ||
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | ||
| 总量 | 672克 | 清蒸鲈鱼热量/卡路里662千卡 | |||
 热量662千卡,相当于有氧操142分钟消耗的热量280 | |||||
1、处理鲈鱼：在鱼的上腹部切一刀，去掉内脏以及刮掉鱼腹的黑膜，去掉鱼鳃。洗干净后沥干水。
2、生姜切丝、葱头部分切段，铺在干净的碟子上。（如图）
3、把鱼放在葱段和姜丝上面，鱼腹也塞入部分姜丝和葱段。
4、鱼身上面放些姜丝和葱段。（如图）
5、锅里加水，放上支架。
6、把鱼放在上面隔水大火蒸12分钟
7、时间到取出鱼，倒掉蒸馏水，挤上柠檬汁。（柠檬洗净后切厚片，直接挤出汁滴在鱼身上即可，少许就够，用于提鲜去异味）
8、夹起蒸熟的葱段和姜丝丢弃，放上新鲜的葱花。（如图）
9、热锅放油，油煮沸后倒进生抽。
10、马上关掉火源。
11、趁油温滚烫时淋在鱼身上。
12、即时发出滋滋的响声，一阵阵鱼鲜香扑面而来。
13、开吃啦~~~
鲈鱼的热量105千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有化痰止咳、防治水肿、健脾补气等功效；可与胡萝卜、姜、南瓜搭配；与蛤蜊、奶酪、奶油相克，同食可能会引起不适；
生姜的热量80千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有温中止呕、驱寒、解毒等功效；可与羊排、牛肉、牛里脊搭配；与兔肉、肥牛相克，同食可能会引起不适；
葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有降低胆固醇、增强食欲、滋阴补阳等功效；可与羊肚、芦荟、牛肝菌搭配；与苦苣菜、素肚、金丝小枣相克，同食可能会引起不适；
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