| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 鸡精 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | ||
| 胡椒粉 | 克 | 13千卡 | 316千卡 | ||
| 瘦肉 | 克 | 2860千卡 | 143千卡 | ||
| 白酒 | 克 | 398千卡 | 295千卡 | ||
| 花椒粉 | 克 | 23千卡 | 258千卡 | ||
| 菜籽油 | 克 | 4495千卡 | 899千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 2759克 | 味道不错酥肉热量/卡路里7916千卡 | |||
1、首先备材,生姜锤成渣加适量水
挤压出姜汁水放一边待用,瘦肉切成条加盐适量腌制十分钟备用。
2、红苕粉姜汁水鸡蛋白酒拌均匀成糊状,,加入胡椒粉,花椒粉,鸡精适量拌匀。
3、将腌制好的瘦肉条放入调好的糊状物中,拌匀。

4、菜籽油放入锅中加热至油面上无泡,将拌好的瘦肉条一个一个的放入锅中,炸至焦黄色,夹出即可。

5、成品,虽然卖相不是很好,但确实好吃。
姜的热量46千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有发汗解表、驱寒、促进消化等功效;可与芥菜、牛肉、海蟹搭配;与狗肉、兔肉相克,同食可能会引起不适;
鸡精的热量195千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;具有帮助消化、开胃、促进消化等功效;
胡椒粉的热量316千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾,富含铁;具有发汗、温中下气、健胃等功效;
瘦肉的热量143千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;具有补肾养血、滋阴润燥、解热毒等功效;可与茄子、黑木耳、扁豆搭配;与羊肝、雪花梨、龟相克,同食可能会引起不适;
花椒粉的热量258千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾,富含铁,富含膳食纤维;具有降血压、预防高血压、增加食欲等功效;可与四季豆、龙牙豆、架豆搭配;
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