| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鲜虾 | 克 | 275千卡 | 93千卡 | ||
| 蛋清 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | ||
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | ||
| 淀粉 | 克 | 55千卡 | 364千卡 | ||
| 姜片 | 克 | 8千卡 | 41千卡 | ||
| 胡椒粉 | 克 | 16千卡 | 316千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 1千卡 | 20千卡 | ||
| 盐 | 克 | 3千卡 | 59千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 34千卡 | 114千卡 | ||
| 总量 | 470克 | 自制虾滑热量/卡路里545千卡 | |||
 热量545千卡,相当于吹喇叭272分钟消耗的热量120 | |||||
1、▲ 用剪刀把虾从后背剪开，去掉虾头，虾壳，挑去虾线。
2、▲ 收拾干净的虾仁，加入1点点花椒、3片姜、2段葱、2大勺料酒抓匀，腌上15分钟。
3、▲ 腌好的虾仁，先用刀背压碎，再剁成虾泥。
4、▲ 然后加1小勺盐、1小勺白胡椒粉、1小勺葱末、1大勺淀粉、1个鸡蛋的蛋清、1小勺生抽。
5、▲用手抓匀，最好反复摔打一下，可以让虾滑的口感更筋道。
6、▲ 拌好之后铺到一个平盘里，如果是涮火锅的话，就可以一块一块的丢进去了
7、▲ 烧一锅水，水开后用勺子将虾滑舀进去，煮到虾滑变成漂亮的粉红色就可以了。
鲜虾的热量93千卡（每100克）；具有预防高血压、提高性功能、增强性欲等功效；可与燕麦、豆苗、辣椒搭配；与番茄、苦瓜、水芹菜相克，同食可能会引起不适；
蛋清的热量144千卡（每100克）；具有治灼伤、延缓衰老、清热解毒等功效；可与苋菜、小米、洋葱搭配；与味精、甲鱼 、雪莲果相克，同食可能会引起不适；
葱段具有降低胆固醇、增强食欲、抗菌等功效；
姜片的热量41千卡（每100克）；具有助阳、镇吐、杀菌等功效；可与慈姑、海蟹、牛肉搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
花椒的热量258千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有除湿止痛、降血压、温中散寒等功效；
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