| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 罗非鱼 | 克 | 385千卡 | 77千卡 | ||
| 葱 | 克 | 3千卡 | 31千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 26千卡 | 128千卡 | ||
| 姜 | 克 | 9千卡 | 46千卡 | ||
| 花椒粉 | 克 | 8千卡 | 258千卡 | ||
| 柠檬汁 | 克 | 4千卡 | 23千卡 | ||
| 胡椒粉 | 克 | 13千卡 | 316千卡 | ||
| 味精 | 克 | 32千卡 | 288千卡 | ||
| 鸡精 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 猪油 | 克 | 585千卡 | 886千卡 | ||
| 十三香 | 克 | 28千卡 | 348千卡 | ||
| 总量 | 691克 | 豆豉鱼热量/卡路里1132千卡 | |||

1、将鱼洗净,改刀,用盐,料酒,葱姜水,柠檬汁,花椒腌制入味

2、蒜,姜,切末,豆豉一半剁碎

3、锅内下油,将腌好的鱼煎至两面金黄,取出放入盘中

4、锅热加入猪油,姜、蒜末,葱花,豆豉煸香

5、依次加入粗辣椒粉,花椒粉,盐,味精,鸡精,胡椒粉,十三香调味

6、将煸炒好的料均匀铺至鱼上,上锅蒸至15-20分钟,撒上葱花即可

7、成品图
罗非鱼的热量77千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有健脑、提高免疫力、护心等功效;可与番茄、豆腐搭配;与葡萄、菠菜相克,同食可能会引起不适;
葱的热量31千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有降血压、缓疲劳、减肥等功效;可与膝圆牛肉、卤牛肉、牛肉末搭配;与熏干、干枣、金丝小枣相克,同食可能会引起不适;
姜的热量46千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有增进食欲、温中止呕、促进消化等功效;可与芥菜、海蟹、牛肉搭配;与兔肉、狗肉相克,同食可能会引起不适;
大蒜的热量128千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有温中健胃、强身体、清肠道等功效;可与洋葱、莴笋、玉米面搭配;与鸡肉、草菇、鸡胸肉相克,同食可能会引起不适;
花椒粉的热量258千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾,富含铁,富含膳食纤维;具有温中散寒、芳香健胃、除湿止痛等功效;可与龙牙豆、架豆、四季豆搭配;
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