红焖羊肉暖锅的热量和减肥功效

1、肋条切段用清水浸泡四五小时去血水，控干

2、各种炖肉调料适量，买调料时让直接配好的。

3、羊油，搭配香油一起使用，没有也可以只放香油。

4、切好葱姜蒜蒜苗

5、炼花椒油，放入羊油小火慢煎

6、羊油太腻，加点香油中和

7、花椒油炼好后，将花椒扔掉

8、放入肋条爆炒

9、大火炒干水份

10、水炒干后放入各种调料爆香

11、红焖羊肉里最关键的干辣椒段和辣面子，主要是为了去除羊擅气。

12、肋条拨拉到四周，锅中央腾空，将辣面子放入，让锅里的油爆炒一下

13、放入葱姜蒜翻炒

14、加入料酒两勺，生抽两勺，半勺老抽上色

15、十三香适量

16、盐比平时炒菜略咸，后面还要放蔬菜，炒淡了肉不香

17、各种调料放好后，翻炒均匀后，倒入开水，必须开水，放凉水就会腥气了

18、水加好后，大火滚开后关小火炖煮约四十分钟左右，肉烂就好。

19、上一步骤中还要撇辣椒油待用，水滚开后慢慢将上面漂浮的辣椒油撇出，不做这一步，辣椒油在长时间炖煮后颜色会变黄，炒出的羊肉色泽不红。

20、肋条炒好了。

21、电火锅加入炒好的羊肉汤，放入土豆青笋豆腐平菇等蔬菜

22、豆腐

23、平菇

24、铺好后再加点羊肉汤

25、最上面放上炖好的肋条肉

26、肋条放好后，锅中剩余各种调料，加入少量清水滚开

27、滚开的调料汤倒入电火锅中，调料使用完毕，扔了

28、汤加好后炖煮蔬菜

29、炖一会后，再加入山药，白菜，粉条等易熟蔬菜

30、白菜，家里酸菜吃完了，放点酸菜也不错

31、蔬菜熟后，加入撇好的辣椒油上色。尝味，根据咸淡加入盐，味精，十三香等

32、放入蒜苗开吃。

33、青笋涮锅，笋叶焯水后凉拌