| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | ||
| 生姜 | 克 | 45千卡 | 80千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | ||
| 花椒 | 克 | 8千卡 | 258千卡 | ||
| 干辣椒 | 克 | 112千卡 | 212千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 冬笋 | 克 | 50千卡 | 28千卡 | ||
| 平菇 | 克 | 48千卡 | 24千卡 | ||
| 金针菇 | 克 | 64千卡 | 32千卡 | ||
| 杏鲍菇 | 克 | 67千卡 | 31千卡 | ||
| 红薯粉 | 克 | 336千卡 | 336千卡 | ||
| 牛百叶 | 克 | 216千卡 | 72千卡 | ||
| 鲜香菇 | 克 | 28千卡 | 19千卡 | ||
| 西红柿 | 克 | 42千卡 | 16千卡 | ||
| 豆腐皮 | 克 | 1066千卡 | 410千卡 | ||
| 排骨 | 克 | 1188千卡 | 264千卡 | ||
| 食盐 | 克 | 0千卡 | 1千卡 | ||
| 总量 | 2662克 | 私房麻辣排骨汤火锅热量/卡路里3427千卡 | |||
 热量3427千卡,相当于游泳343分钟消耗的热量600 | |||||
1、备炒料：葱斜切片，生姜、大蒜切片，辣椒、花椒、八角清洗干净，用以炒火锅料~
2、爆香备料~
3、待水即将开时倒入炒好的火锅料、排骨~
4、熬至水沸转2档~
5、水沸后加入开米字花的香菇，削入西红柿一个，继续熬煮2分钟（此步骤是火锅汤鲜美独特的秘籍）~
6、静静等待，在此过程中将蔬菜、肉类清洗干净，切好摆盘~
7、水沸后即可开锅盖，下入喜爱的食材了~
8、是不是很诱人啊
9、食火锅讲究先肉后素，因为煮过肉的汤汁会更有营养而且使蔬菜菌菇类食材吃起来更美味~
10、依次加入喜欢的食材，但不要一次性加入太多哦(′-ω-`)~
11、各种丸子、千叶豆腐摆在一盘~
12、新鲜的牛百叶，吃时在沸腾的火锅汤汁中七上八下一涮，脆弹爽口，味道很棒~
13、菌菇拼盘：平菇稍微撕一下，杏鲍菇切片，金针菇也撕开~
14、雪花肥牛，稍微一涮，无血色即可食~
15、排骨最先放入，是做了排骨火锅汤底~
16、胡萝卜和萝卜片可以煮久一点，更入味儿，口感也更沙~
17、土豆片切薄一些，更好煮~
18、红薯粉提前泡好，煮久些更入味儿~
大葱的热量33千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有舒张血管、解毒调味、预防高血压等功效；可与兔肉、北极虾、樱桃搭配；与枣、大蒜、杨梅相克，同食可能会引起不适；
生姜的热量80千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有解毒、帮助消化、解鱼蟹毒等功效；可与牛里脊、牛肉、羊排搭配；与兔肉、肥牛相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有帮助消化、解诸毒、防肿瘤等功效；可与莴笋、猪肉、马齿苋搭配；与大葱、蜂蜜、鸭肉相克，同食可能会引起不适；
干辣椒的热量212千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有减肥、胃肠胀气、降血糖等功效；可与糙米、鸡蛋、圆白菜搭配；与南瓜、羊肝、猪肝相克，同食可能会引起不适；
八角的热量195千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有增加白细胞、理气止痛、行气等功效；可与牛肉、兔肉搭配；
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