| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 牛肉 | 克 | 313千卡 | 125千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 香菜 | 克 | 12千卡 | 24千卡 | ||
| 洋葱 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | ||
| 青椒 | 克 | 25千卡 | 22千卡 | ||
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | ||
| 橘皮 | 克 | 131千卡 | 278千卡 | ||
| 枸杞 | 克 | 83千卡 | 258千卡 | ||
| 面条 | 克 | 1420千卡 | 284千卡 | ||
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | ||
| 胡椒面 | 克 | 19千卡 | 318千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | ||
| 总量 | 1407克 | 改良温面热量/卡路里2780千卡 | |||

1、为了节省时间,不能熬两小时大骨高汤,买的时候就选了牛腿肉饺馅儿。
汤做法:温水下肉馅抄去血水,沥干,换一锅泉水烧开,加煮散开的肉馅,葱、姜、胡椒粉、八角、橘皮、枸杞、料酒、盐、酱油,烧开后小火慢炖。【本来我的汤很清,见效果图,可惜全程忘拍照,这个是剩的卤汤和面汤混合了汗-_-||】

2、同时各种菜切丝→_→这是上次做剩的照片

3、下油锅按照圆葱、青椒胡萝卜、酱油、香菜、辣椒面、盐的顺序放入,炒熟
这是我自认为好的口感
→_→这是上上次做的照片

4、最后是买的手擀面煮熟,过冷水。【这一步省了做面条时间哈哈】
加入同时小火正煮的汤
清汤浇面,盖上炒制的青菜卤,真是不能更美
\(≧▽≦)/这成品才是本次的照片~
牛肉的热量125千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钾,富含锌,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有消水肿、补中益气、强健筋骨等功效;可与茄子、洋葱、草菇搭配;与橘子、海螺、红糖相克,同食可能会引起不适;
胡萝卜的热量37千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有帮助消化、防癌、消食等功效;可与香菇、圆白菜、草鱼搭配;与茄子、辣椒、白酒相克,同食可能会引起不适;
洋葱的热量40千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有延缓衰老、降血压、祛痰利尿等功效;可与牛肉、玉米、苦瓜搭配;与蜂蜜、河虾、皮皮虾相克,同食可能会引起不适;
青椒的热量22千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有减肥、解热、缓解疲劳等功效;可与兔肉、鸡蛋、猪肝搭配;与黄瓜、秋黄瓜相克,同食可能会引起不适;
香菜的热量24千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有促消化、温胃散寒、醒脾和中等功效;可与胡萝卜、羊骨、虾搭配;与猪里脊肉、猪肝、排骨相克,同食可能会引起不适;
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