| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 面粉 | 克 | 915千卡 | 366千卡 | ||
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 杏鲍菇 | 克 | 67千卡 | 31千卡 | ||
| 豆腐干 | 克 | 266千卡 | 140千卡 | ||
| 猪肉 | 克 | 395千卡 | 395千卡 | ||
| 黄豆芽 | 克 | 15千卡 | 30千卡 | ||
| 香葱 | 克 | 17千卡 | 30千卡 | ||
| 黑木耳 | 克 | 15千卡 | 25千卡 | ||
| 豆瓣酱 | 克 | 20千卡 | 27千卡 | ||
| 辣椒酱 | 克 | 65千卡 | 129千卡 | ||
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | ||
| 干黄花菜 | 克 | 20千卡 | 38千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 总量 | 1291克 | 腊八面热量/卡路里2062千卡 | |||

1、面加适量盐,用温水和匀

2、擀开,上下面抹油醒发1小时以上(醒发好的面有韧劲)

3、八种蔬菜切丁,备用

4、油热放少许葱花、肉丁和豆瓣酱

5、放蔬菜,加少许水,收汁

6、醒好的面切条,轻压一下,用双手捏着面的两边匀劲抻拉

7、下锅煮熟

8、出锅加入炒好的蔬菜和辣酱

9、腊八面做好了
面粉的热量366千卡(每100克);具有增强免疫力、养胃、益肾等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有杀菌、止血、消炎等功效;与小豆、红豆、红豆馅相克,同食可能会引起不适;
猪肉的热量395千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素B1,富含烟酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有解热毒、补虚、止消渴等功效;可与枇杷、圆茄子、鸡蛋搭配;与黄豆、杏、刀豆相克,同食可能会引起不适;
豆腐干的热量140千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钙,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有降血压、益中气、补中益气等功效;可与带鱼、白萝卜、蕨菜搭配;与葱、蜂蜜相克,同食可能会引起不适;
胡萝卜的热量37千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有促进消化、胃肠蠕动、帮助消化等功效;可与黄豆、西兰花、香菇搭配;与杏、苹果、西红柿相克,同食可能会引起不适;
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