| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 牛腩 | 克 | 1415千卡 | 283千卡 | ||
| 西红柿 | 克 | 42千卡 | 16千卡 | ||
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | ||
| 香叶 | 克 | 23千卡 | 205千卡 | ||
| 桂皮 | 克 | 16千卡 | 199千卡 | ||
| 大料 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | ||
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 十三香 | 克 | 28千卡 | 348千卡 | ||
| 味极鲜 | 克 | 11千卡 | 76千卡 | ||
| 冰糖 | 克 | 560千卡 | 397千卡 | ||
| 草果 | 克 | 4千卡 | 56千卡 | ||
| 干辣椒 | 克 | 112千卡 | 212千卡 | ||
| 总量 | 1225克 | 番茄牛腩热量/卡路里2425千卡 | |||

1、牛腩浸水去掉血水,大概浸泡半小时就可以

2、改刀切小块。大概是3cm见方,切的时候随意就可以,主要为了好熟

3、葱切段,姜切片,蒜整瓣的就可以

4、把小茴香,桂皮,八角,大料,香叶,花椒,草果全准备好。

5、冷水下锅,水的量与肉持平就可以

6、开锅后,筛去浮沫

7、这是炖牛肉所用的调料

8、把所有调料放入锅中

9、滚开后盖上锅盖,改小火,炖三个小时。时间越久肉质越软烂

10、三个小时后,把切好的番茄放入锅中,继续炖

11、放入番茄后再炖十五分钟就可以啦

12、装盘出锅,加入番茄的牛肉色泽红亮,汁水唯美。元旦佳节,快去露一手吧。
牛腩的热量283千卡(每100克);有利含量:低钠盐,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含锌,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有化痰息风、安胎补神、调节病后体虚等功效;可与菜花、土豆、南瓜搭配;与板栗、橘子、白酒相克,同食可能会引起不适;
西红柿的热量16千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有治疗高血压、护肤、促消化等功效;可与蜂蜜、鲫鱼、鸡蛋搭配;与海蟹、地瓜、河蚌相克,同食可能会引起不适;
花椒的热量258千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾,富含铁,富含膳食纤维;具有除湿止痛、防牙痛、温中散寒等功效;
大料的热量195千卡(每100克);具有增进食欲、健胃、增加白细胞等功效;可与牛肉、兔肉搭配;
桂皮的热量199千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含钾,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有温经止痛、暖脾胃、除积冷等功效;可与鸡肝、猪肚、蜂蜜搭配;
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