| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡肉 | 克 | 668千卡 | 167千卡 | ||
| 干茶树菇 | 克 | 84千卡 | 279千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 5千卡 | 20千卡 | ||
| 老抽 | 克 | 6千卡 | 129千卡 | ||
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | ||
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | ||
| 冰糖 | 克 | 20千卡 | 397千卡 | ||
| 玉米油 | 克 | 394千卡 | 895千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 11千卡 | 114千卡 | ||
| 总量 | 621克 | 茶树菇炖鸡热量/卡路里1277千卡 | |||

1、茶树菇提前洗净,用水泡发。水不要倒掉。鸡块洗净,葱姜切好。

2、锅中放油,油热,倒入葱,姜,花椒,八角爆香。

3、倒入鸡块,炒至变色。

4、倒入泡茶树菇的水。

5、水开,加入料酒,生抽,老抽,冰糖,放入茶树菇一起炖。中小火炖20分钟。

6、根据口味加适量盐,大火稍微收一下汁即可。

7、撒上一些蒜苗更香!
鸡肉的热量167千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有止白带、补虚填精、调月经等功效;可与油菜、松子、冬瓜搭配;与兔肉、北极虾、李子相克,同食可能会引起不适;
干茶树菇的热量279千卡(每100克);具有抗病、利尿、增强免疫力等功效;可与老鸭、鸡胸肉、冬瓜搭配;与白酒、鹌鹑相克,同食可能会引起不适;
葱的热量31千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有缓疲劳、降血压、抗菌等功效;可与牛肉末、咖哩牛肉干、牛小排搭配;与红枣、金丝小枣、熏豆腐干相克,同食可能会引起不适;
姜的热量46千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有解鱼蟹毒、帮助消化、温中止呕等功效;可与牛腩、牛肉、慈姑搭配;与狗肉、兔肉相克,同食可能会引起不适;
生抽的热量20千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有降低胆固醇、增进食欲等功效;
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