| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 三黄鸡 | 克 | 1225千卡 | 166千卡 | ||
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 26千卡 | 128千卡 | ||
| 小葱 | 克 | 3千卡 | 27千卡 | ||
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | ||
| 总量 | 1081克 | 香菇豆豉鸡热量/卡路里2006千卡 | |||

1、准备食材

2、姜 、蒜、豆豉切沫,香菇切片,鸡砍成小快清水冲洗干净备用

3、把冲洗干净的鸡块放入容器中,加入料酒,生抽,老抽,蚝油,食用油戴手套拌均匀腌制30分钟

4、锅中放少许食用油中火把姜沫,蒜沫,豆豉沫,小葱,香菇片倒入翻炒

5、炒至3分钟香气出来后出锅

6、把炒好的沫铺到腌制好的生鸡肉表面

7、冷水隔水入锅,高压锅不要放顶上的气阀,也不要盖紧,把锅盖放上去就行,开火计时35分钟

8、出锅时用漏勺把鸡块挑出来摆盘,再把之前准备好的小葱切丝均匀放到面上,起锅放少许油烧热淋到葱丝上,再把蒸鸡的汁倒一点在鸡块的表面即可

9、成品

10、成品

11、成品
三黄鸡的热量166千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有补肾精、益五脏、补虚损等功效;可与冬虫夏草、冬瓜、薄荷搭配;与糯米、芝麻、红薯相克,同食可能会引起不适;
香菇的热量26千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有健胃保肝、增强免疫力、降血脂等功效;可与豇豆、扁豆、牛腩搭配;与北极虾、西红柿、鹌鹑相克,同食可能会引起不适;
姜的热量46千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有增进食欲、活血驱寒、解药毒等功效;可与海蟹、牛肉、芥菜搭配;与狗肉、兔肉相克,同食可能会引起不适;
大蒜的热量128千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有保护肝功能、强身体、清肠道等功效;可与龙须菜、排骨、猪肉搭配;与蜂蜜、大葱、芒果相克,同食可能会引起不适;
小葱的热量27千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有发汗解表、治疗高血压、预防感冒等功效;可与蘑菇搭配;与豆腐、腐竹、香干相克,同食可能会引起不适;
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