| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 高粉酵头 | 克 | 144千卡 | 361千卡 | ||
| 高粉主面团 | 克 | 794千卡 | 361千卡 | ||
| 黄油 | 克 | 799千卡 | 888千卡 | ||
| 可可粉 | 克 | 52千卡 | 349千卡 | ||
| 盐 | 克 | 2千卡 | 59千卡 | ||
| 水 | 克 | 1千卡 | 1千卡 | ||
| 巧克力 | 克 | 88千卡 | 589千卡 | ||
| 奶粉 | 克 | 73千卡 | 484千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 255千卡 | 392千卡 | ||
| 蔓越莓干 | 克 | 221千卡 | 368千卡 | ||
| 总量 | 708克 | 软欧大面包热量/卡路里2528千卡 | |||
 热量2528千卡,相当于芭蕾舞527分钟消耗的热量288 | |||||
1、40克水，40克高粉，1克酵母，拌匀放在温暖处发酵，也可以放冰箱里冷藏，但是不要超过24小时。我是提前一天把酵头做好，放冰箱里冷藏，第二天拿出来做面包。
2、他以上的各种材料称好备用。
3、鸡蛋放入面包桶
4、除黄油以外，其他材料全部放进去。启动面团程序，揉至扩展阶段，再次启动面团程序，加入黄油揉到可以拉出薄膜就可以了
5、接着按发酵功能，面团发酵2.5倍大，手指沾面粉不回缩就说明已经发酵好了
6、把面团拿出来排气整形
7、如图
8、再发酵至2.5倍大，表面撒点高粉，用锋利的刀片花几刀，烤箱预热180度，中层25分钟，具体根据自己烤箱脾气，可以再多烤几分钟，最后看上色情况
9、放凉切片，开吃吧
清水的热量1千卡（每100克）；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有清理胃水、清污解毒、除脂美容等功效；与赤豆、红豆、豆馅相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有补充能量、加饱腹感、改善贫血等功效；
可可粉的热量349千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，富含烟酸，富含磷，富含钾；不利含量：钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有健胃等功效；
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