食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
鸡中翅 | 克 | 970千卡 | 194千卡 | ||
素鸡 | 克 | 493千卡 | 194千卡 | ||
干香菇 | 克 | 181千卡 | 296千卡 | ||
胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
洋葱 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | ||
总量 | 1007克 | 素鸡烧鸡翅热量/卡路里1718千卡 | |||
热量1718千卡,相当于办公室工作1145分钟消耗的热量90 |
1、素鸡切厚片,下油锅两面煎一下,盛起备用
2、鸡翅中洗净,从中间斩断,抹干水分备用
3、香菇切两半,洋葱、青红椒切块
4、坐锅、点火、加油、烧热,倒入白糖,用中火翻炒
5、锅中白糖炒至要冒小泡时(拔丝前一刹那),倒入鸡翅中并快速翻炒均匀
6、加入姜、八角、干红椒继续炒出香味
7、翅中上好了糖色,稍放点盐
8、倒入煎好的素鸡、胡萝卜、香菇,加盐、胡椒。沿锅边倒入泡香菇的水,将食材浸过。盖盖,中火煮7分钟
9、汤汁还未干时,加入青红椒、洋葱,炒匀,煮2分钟
10、汤汁收干,调味、盛起装盘
鸡中翅的热量194千卡(每100克);具有补精、添髓、提高免疫力等功效;可与蘑菇、青椒搭配;与大蒜、红薯、芝麻相克,同食可能会引起不适;
素鸡的热量194千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含钙,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有防血管硬化、预防骨质疏松、护心等功效;
干香菇的热量296千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含锌;具有托疹解毒、治疗高血压、提高免疫力等功效;可与莴笋、带鱼、木耳菜搭配;与西红柿、鹌鹑、北极虾相克,同食可能会引起不适;
胡萝卜的热量37千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有胃肠蠕动、帮助消化、增加食欲等功效;可与鳕鱼、羊排、狗肉搭配;与山楂、樱桃、茄子相克,同食可能会引起不适;
洋葱的热量40千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有提神、抗癌、防癌等功效;可与苹果、牛肉、小米搭配;与虾、蜂蜜、小龙虾相克,同食可能会引起不适;
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