| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 鸡腿肉 | 克 | 637千卡 | 181千卡 | ||
| 麻油 | 克 | 168千卡 | 886千卡 | ||
| 生粉 | 克 | 160千卡 | 355千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 豆角 | 克 | 154千卡 | 47千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 云耳 | 克 | 107千卡 | 205千卡 | ||
| 总量 | 845克 | 豆角炆鸡腿热量/卡路里1259千卡 | |||
 热量1259千卡,相当于伐木工作252分钟消耗的热量300 | |||||
1、三黄鸡，我选用两个下庄鸡腿
鸡用蠔油，生抽，盐，糖，麻油俺上半小时
2、玉豆角
3、云耳
4、豆角用油飞一下，大概5分钟
5、捞起待用
6、姜片油下锅
7、放鸡炒一下，洒上料酒
8、盖上锅盖，中火5分钟
9、打开窝盖煎干水分
10、放下豆角加一点点盐，云耳炒一至两分钟
11、最后豆角与鸡汁混合在一起就放葱段关火上台
清水的热量1千卡（每100克）；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有促消化、治肝顺胃、消毒等功效；与豆馅、红豆馅、红豆沙相克，同食可能会引起不适；
鸡腿肉的热量181千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有活血脉、益气、提高免疫力等功效；可与香菇搭配；与鲤鱼、芝麻相克，同食可能会引起不适；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；
麻油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养血护肤、慢性咽喉炎、滋补养生等功效；
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