| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪肉 | 克 | 1975千卡 | 395千卡 | ||
| 土豆 | 克 | 532千卡 | 76千卡 | ||
| 大葱 | 克 | 83千卡 | 33千卡 | ||
| 盐 | 克 | 12千卡 | 59千卡 | ||
| 姜 | 克 | 4千卡 | 46千卡 | ||
| 十三香 | 克 | 17千卡 | 348千卡 | ||
| 花椒 | 克 | 15千卡 | 258千卡 | ||
| 淀粉 | 克 | 182千卡 | 364千卡 | ||
| 淀粉 | 克 | 11千卡 | 364千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 食用油 | 克 | 90千卡 | 899千卡 | ||
| 面粉 | 克 | 366千卡 | 366千卡 | ||
| 水 | 克 | 0千卡 | 1千卡 | ||
| 总量 | 1731克 | 山西卷卷热量/卡路里3386千卡 | |||
 热量3386千卡,相当于垒球846分钟消耗的热量240 | |||||
1、准备的食材。
2、土豆放锅里蒸20分钟，蒸好去皮。
3、土豆放到保鲜带里弄成泥。
4、把肉切条，葱姜切碎。
5、把面粉，淀粉，土豆泥，十三香，盐，3克花椒泡水都倒入盆中，在把那3克花椒用油炸一下，炸完把花椒捞出，把油也倒入盆中。
6、把盆里的馅拌好。
7、开始打鸡蛋做鸡蛋皮。
8、锅中放油，把鸡蛋倒入少许摊成鸡蛋饼，9个鸡蛋摊了5张鸡蛋饼。
9、拿一张鸡蛋饼放上肉馅。
10、蛋皮把肉馅包起来。
11、包成这样就行了。
12、包好的卷卷放到蒸锅里蒸50分钟，放凉后拿出来了。
13、放凉切片就可以吃了，大功告成了。
猪肉的热量395千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有润燥、滋肝阴、解热毒等功效；可与小白菜、韭菜、银耳搭配；与鹌鹑、龟、刀豆相克，同食可能会引起不适；
土豆的热量76千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有抗衰老、益气、健脾利湿等功效；可与牛腩、豆角、牛肉搭配；与石榴、圣女果、樱桃番茄相克，同食可能会引起不适；
大葱的热量33千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有预防高血压、增强食欲、预防癌症等功效；可与北极虾、明虾、基围虾搭配；与枣、杨梅、苦菊相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有镇吐、帮助消化、促进消化等功效；可与海蟹、慈姑、牛腩搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
十三香的热量348千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含膳食纤维；具有增加食欲、调味、提鲜等功效；
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