| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 黄豆酱 | 克 | 181千卡 | 138千卡 | ||
| 肉桂 | 克 | 12千卡 | 199千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 肉蔻 | 克 | 14千卡 | 465千卡 | ||
| 白果 | 克 | 180千卡 | 182千卡 | ||
| 白醋 | 克 | 4千卡 | 6千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | ||
| 党参 | 克 | 0千卡 | 1千卡 | ||
| 大料 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | ||
| 总量 | 461克 | 自创羊蝎子火锅热量/卡路里470千卡 | |||
1、把养排骨洗净,过水焯一下,除去血沫。

2、一大锅清水加所有调料煮开后放入羊肉大火煮开后转小火煮1.5-2小时关火焖0.5-1小时。盐的量可以依据自己的口味添加。
3、再开大火煮开后小火煮半小时,煮至羊肉软烂脱骨为止。就可以涮菜吃肉了。
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有消毒、呵护咽喉、杀菌等功效;与红豆、红豆馅、赤豆相克,同食可能会引起不适;
姜的热量46千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有增进血行、温中止呕、解鱼蟹毒等功效;可与芥菜、海蟹、牛腩搭配;与狗肉、兔肉相克,同食可能会引起不适;
肉蔻的热量465千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含钾,富含膳食纤维;具有抗炎、促进食欲、消胀止痛等功效;
肉桂的热量199千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含钾,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有降温、通经、养精神等功效;可与蜂蜜、鸡肝、狗肉搭配;
黄豆酱的热量138千卡(每100克);具有降血脂、防止血管硬化、减少骨丢失等功效;
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