| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 白菜 | 克 | 103千卡 | 35千卡 | ||
| 香醋 | 克 | 37千卡 | 91千卡 | ||
| 鸡精 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | ||
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | ||
| 总量 | 632克 | 醋溜白菜热量/卡路里510千卡 | |||
 热量510千卡,相当于买东西170分钟消耗的热量180 | |||||
1、将白菜一片一片剥下，用盐水浸泡半小时。
（最好用小棵的白菜，我们这里叫娃娃菜）
2、白菜切段，菜帮子和叶子分开放。
3、将除香油以外的所有调味料放入小碗中，调成碗汁。
4、葱蒜切末，红椒切小段，准备好所有材料。
5、锅预热，倒入西王玉米胚芽油，注意一定要热锅冷油，确保玉米胚芽油营养不被破坏。
6、放入葱末、蒜末和红辣椒炒香
7、将白菜帮子放入锅中煸炒2分钟
8、煸到白菜帮稍稍变软
9、再将白菜叶子放入锅中煸炒1分钟
10、将碗汁倒入锅中，煸炒均匀。
11、烧开后关火，淋上少许香油即可。
12、酸脆爽口的下饭菜
白菜的热量35千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有解热除烦、促进消化、除烦解渴等功效；可与鸭腿、瘦肉、虾皮搭配；与羊肝、山竹、兔肉相克，同食可能会引起不适；
香醋的热量91千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有护肝、散瘀、解毒等功效；可与猪骨、姜、黄瓜搭配；与莼菜、猪骨汤、羊肉相克，同食可能会引起不适；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有止咳、舒缓肝气、保肝解毒等功效；可与南瓜子、杨桃、香瓜搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
鸡精的热量195千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有促进消化、帮助消化、促消化等功效；
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