| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 西兰花 | 克 | 51千卡 | 28千卡 | ||
| 杏鲍菇 | 克 | 67千卡 | 31千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 鸡精 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 总量 | 587克 | 一碗缤纷蛋炒饭热量/卡路里400千卡 | |||
 热量400千卡,相当于壁排球57分钟消耗的热量420 | |||||
1、准备缤纷的配菜：西兰花焯水切小朵，杏鲍菇切小丁，胡萝卜切小丁，午餐肉切小丁，小葱切葱花。
2、准备一碗隔夜饭，4个鸡蛋。3个鸡蛋黄打散，3个蛋白和1个全蛋放在一个碗。
3、蛋黄打散用来裹米饭。蛋白+全蛋打散成蛋液，加入料酒葱花盐，搅打均匀。用来炒鸡蛋。
4、热锅，热油。
5、倒入蛋液，炒鸡蛋
6、炒碎一些，盛出备用
7、热锅热油，放胡萝卜翻炒。
8、放杏鲍菇翻炒
9、放西兰花翻炒，放盐，鸡精，糖调味。盛出备用
10、热油，中小火，用这种平底铲子，压松米饭。
11、炒散炒匀的米饭
12、淋上蛋黄液
13、翻炒均匀，变成黄金蛋炒饭。
14、放盐，白胡椒粉，炒鸡蛋，葱花。翻炒
15、放炒好的缤纷配菜，炒匀
16、蛋炒饭
17、放午餐肉，炒匀，即可出锅
18、配上自己腌的萝卜
19、来碗味增汤
20、色香味俱全
21、缤纷色彩，全面营养的蛋炒饭
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有补充氨基酸、除去膻腥气、调味等功效；
西兰花的热量28千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有抗癌、清热解渴、增强血管韧性等功效；可与牛肉、金针菇、枸杞搭配；与牛奶相克，同食可能会引起不适；
杏鲍菇的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有消食、提高免疫力、祛脂降压等功效；与驴肉、鹌鹑、田螺相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有促进消化、解毒生津、润肺祛痰等功效；可与鲈鱼、莴笋、黄豆搭配；与茼蒿、山楂、西红柿相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有杀菌、祛除腥膻之味、除脂美容等功效；与赤豆、红豆沙、小豆相克，同食可能会引起不适；
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