| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 羊蝎子 | 克 | 1840千卡 | 230千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | ||
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | ||
| 肉豆蔻 | 克 | 33千卡 | 465千卡 | ||
| 陈皮 | 克 | 33千卡 | 278千卡 | ||
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | ||
| 丁香 | 克 | 18千卡 | 359千卡 | ||
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | ||
| 肉桂 | 克 | 12千卡 | 199千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 甘草 | 克 | 16千卡 | 202千卡 | ||
| 白芷 | 克 | 23千卡 | 324千卡 | ||
| 香葱 | 克 | 17千卡 | 30千卡 | ||
| 冰糖 | 克 | 560千卡 | 397千卡 | ||
| 鸡精 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 总量 | 1226克 | 酱焖羊蝎子热量/卡路里2720千卡 | |||

1、羊蝎子清水浸泡1小时,期间多换几次水

2、准备好食材

3、羊蝎子凉水下锅,放入两片姜,少许料酒,飞水

4、捞出待用,大料我用茶包装起来了,因为茶包比较小,所以我分成了三包

5、将除盐,鸡精和香葱外的所有食材和材料都放入锅里,锅里倒入多一点的水没过食材,大火煮开后转小火加盖焖煮1小时

6、然后放入适量盐,大火收汁,出锅前加入少许鸡精

7、出锅装盘,放上香葱,完成
羊蝎子的热量230千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;具有养肝明目、滋阴清热、补虚损等功效;可与海参、白萝卜、刀豆搭配;与百合、奶酪、南瓜子相克,同食可能会引起不适;
姜的热量46千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有解鱼蟹毒、增进血行、促进消化等功效;可与牛腩、慈姑、海蟹搭配;与狗肉、兔肉相克,同食可能会引起不适;
大葱的热量33千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有抗菌、抑菌、预防癌症等功效;可与明虾、豆豉、兔肉搭配;与大蒜、苦菊、枣相克,同食可能会引起不适;
肉豆蔻的热量465千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含钾,富含膳食纤维;具有行气温中、开胃消食、化湿消痞等功效;
八角的热量195千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾,富含铁;具有帮助消化、促进胃肠蠕动、腹部冷痛等功效;可与牛肉、兔肉搭配;
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