| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 杏鲍菇 | 克 | 67千卡 | 31千卡 | ||
| 肉末 | 克 | 395千卡 | 395千卡 | ||
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 生姜 | 克 | 45千卡 | 80千卡 | ||
| 小米椒 | 克 | 31千卡 | 21千卡 | ||
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | ||
| 总量 | 630克 | 肉末杏鲍菇热量/卡路里1197千卡 | |||

1、杏鲍菇切成丁,飞下水后备用。

2、冷锅冷油下肉末炒香倒些料酒炝一下之后放小米椒和姜片炒匀。

3、倒入飞好水的杏鲍菇炒干些水

4、加蚝油和生抽炒匀即可。
杏鲍菇的热量31千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有消食、祛脂降压、提高免疫力等功效;与驴肉、鹌鹑、田螺相克,同食可能会引起不适;
肉末的热量395千卡(每100克);具有补虚、滋阴、补肾气等功效;可与南瓜、洋葱、香菇搭配;与甘草、红豆、香菜相克,同食可能会引起不适;
小米椒的热量21千卡(每100克);具有健胃、促进消化、促消化等功效;可与北极虾、鸡蛋、花菜搭配;与胡萝卜、羊肝、黄瓜相克,同食可能会引起不适;
生姜的热量80千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有助阳、驱寒、促进消化等功效;可与牛肉、羊排、牛里脊搭配;与兔肉、肥牛相克,同食可能会引起不适;
蚝油的热量174千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾;不利含量:钠盐含量过高;具有促消化、提鲜、促进消化等功效;
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