| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 白米饭 | 克 | 302千卡 | 115千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 蒜苗 | 克 | 63千卡 | 40千卡 | ||
| 洋葱 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 火腿 | 克 | 156千卡 | 104千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | ||
| 食盐 | 克 | 0千卡 | 1千卡 | ||
| 总量 | 1054克 | 鲜虾蔬菜炒饭热量/卡路里1603千卡 | |||
 热量1603千卡,相当于擦玻璃534分钟消耗的热量180 | |||||
1、大米淘洗干净，蒸熟，备用。
2、准备材料：火腿、胡萝卜、蒜苗、洋葱切成碎粒，鲜虾（或虾仁）洗净去虾线切成碎粒，大蒜拍一下切碎，鸡蛋打散。
3、热锅起油，先将鸡蛋液炒熟，炒时注意滑动锅铲使鸡蛋切碎一些，倒出备用。
4、锅中再放一些油，中热后爆香蒜碎。
5、放入洋葱碎和蒜苗粒，煸炒出香味。
6、放入胡萝卜碎继续炒，直到炒软，加入适量盐、白糖、生抽，翻炒均匀。
7、加入炒好的鸡蛋和鲜虾仁碎，炒至虾仁变色。
8、放入米饭，将饭粒炒散，并翻炒均匀。
9、最后根据个人口味适当调味，翻炒均匀后即可出锅。
10、成品图
白米饭的热量115千卡（每100克）；具有通血脉、补中益气、健脾养胃等功效；与蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有防细菌感染、增强皮肤润滑、保护肝脏等功效；可与洋葱、明虾、青椒搭配；与牛奶、味精、豆奶相克，同食可能会引起不适；
洋葱的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有补钙、防癌、促进消化等功效；可与猪骨、排骨、玉米搭配；与皮皮虾、蜂蜜、黄豆相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有利尿、润肺祛痰、防癌等功效；可与蜂蜜、菠菜、鳕鱼搭配；与辣椒、茄子、柠檬相克，同食可能会引起不适；
蒜苗的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有预防血栓、预防癌症、驱虫等功效；可与莴笋搭配；
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