| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 小米椒 | 克 | 31千卡 | 21千卡 | ||
| 猪肉末 | 克 | 198千卡 | 395千卡 | ||
| 红薯粉 | 克 | 504千卡 | 336千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | ||
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | ||
| 鸡精 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 总量 | 520克 | 蚂蚁上树热量/卡路里1397千卡 | |||
 热量1397千卡,相当于速度滑冰93分钟消耗的热量900 | |||||
1、猪肉剁成碎，和个鸡蛋搅匀。
2、姜、蒜、红辣椒切成碎
3、热油少油猪肉碎炒香，再倒入姜、蒜、辣椒炒均匀盛起备用。
4、少许油加些水将泡软的薯粉丝炒软炒熟，其间多洒几次水，按少水多次的原则，将薯粉炒熟。
5、倒入之前炒好的肉末一起炒匀，再加盐和味精、鸡粉、生抽调好味炒干撒上葱花即成。
小米椒的热量21千卡（每100克）；具有挡辐射、开胃消食、消食等功效；可与鳕鱼、鸡蛋、基围虾搭配；与南瓜、黄瓜、羊肝相克，同食可能会引起不适；
猪肉末的热量395千卡（每100克）；具有补虚、滋阴、润肠胃等功效；可与洋葱、莴笋、牡蛎搭配；与豆类、茶叶、香菜相克，同食可能会引起不适；
红薯粉的热量336千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含铁；具有健脾胃、防癌、促进胃肠蠕动等功效；
食用油的热量899千卡（每100克）；具有补虚、预防糖尿病、高脂血症等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有提鲜、帮助消化、除脂美容等功效；与红豆馅、红豆沙、豆馅相克，同食可能会引起不适；
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