| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 肥肉 | 克 | 1521千卡 | 507千卡 | ||
| 黄豆 | 克 | 345千卡 | 345千卡 | ||
| 总量 | 400克 | 油渣炒豆渣热量/卡路里1866千卡 | |||
 热量1866千卡,相当于看书1435分钟消耗的热量78 | |||||
1、黄豆泡发打好豆浆，留下豆渣用纱布包好挤干水备用。
2、肥肉切小丁，放入锅中榨干油盛出备用。
3、将锅中猪油倒出，重新放色拉油倒入豆渣，火要小一点，炒干水分后放入油渣，加盐和白胡椒粉调味，撒上葱花和辣椒粉即可。
肥肉的热量507千卡（每100克）；具有补肾养血、滋阴润燥等功效；可与圆白菜、菠萝、菜花搭配；与乌梅、鲫鱼、牛排相克，同食可能会引起不适；
黄豆的热量345千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有养颜、增强免疫力、促进骨生成等功效；可与红枣、茄子、胡萝卜搭配；与酸奶、猪里脊肉、排骨相克，同食可能会引起不适；
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