海洋蛋糕的热量和减肥功效

1、首先来做戚风蛋糕。

2、将蛋清和蛋黄分开放在无水无油的容器中。蛋清放入冰箱冷藏备用。

3、蛋黄中加入30g白砂糖，搅拌至糖融化。

4、加入45g玉米油

5、再加入45g牛奶搅拌均匀

6、现在开始打发蛋白霜，需要60g白砂糖。在蛋清中加入几滴柠檬汁增加稳定性。

7、用电动打蛋器低速将蛋清打至粗泡泡状态，加入20g白砂糖。

8、打至细泡泡状态时，再加入20g白砂糖。

9、打至细腻蓬松、有浅浅纹路时再加入20g白砂糖。

10、直到打成硬性发泡（有直立的小尖角）

11、将蛋白分3次加入到蛋黄中，由下往上翻拌均匀。

12、面糊细腻蓬松

13、8寸活底圆模内垫油纸，倒入面糊。在桌上轻磕几下，震出大气泡。

14、放入预热好的烤箱中下层，150度烤1小时。

15、烤好取出晾凉

16、切1/3蛋糕做底

17、把蛋糕片周围切去1cm

18、放入8寸活底圆模待用。

19、现在开始做慕斯蛋糕夹层

20、将5片吉利丁片放入凉开水中泡软。

21、在225g牛奶中加入35g白砂糖和泡软的吉利丁片，小火煮至融化后关火，不要煮开。

22、将300g淡奶油打至6-7分发，就是有浅浅纹路，还有些许流动性。

23、将牛奶过筛到淡奶油中，搅拌均匀

24、将慕斯糊倒入模具中

25、又倒急了，又把蛋糕底冲得浮起来了，真是不长记性。就这样放入冰箱冷藏备用吧！

26、现在来做海洋酒冻

27、准备两个碗，分别放入1片和3片吉利丁片，用凉开水泡软。

28、锅里分两次放入雪碧?吉利丁片，小火搅拌至融化后，分别放在两个碗中。（50g雪碧?1片吉利丁片和100g雪碧?3片吉利丁片）

29、50g雪碧中?50g冰锐，100g雪碧中?200g冰锐，搅拌均匀

30、将两种颜色酒冻放入冰箱冷藏至凝固。

31、取出凝固的慕斯蛋糕

32、放在杯子上，用电吹风沿着周围吹几圈

33、可以轻松脱模

34、围上慕斯围边

35、系上缎带

36、深蓝色酒冻堆外边，沿着深蓝色酒冻摆上浅蓝色酒冻（颜色区别不大哦！）

37、准备做沙滩

38、将手指饼干碾碎

39、挨着海洋撒上

40、海洋和沙滩之间撒上椰蓉当浪花

41、放上小美人鱼

42、准备做贝壳

43、将白巧克力隔水融化

44、装入裱花袋，挤在模具中

45、放入冰箱冷藏，凝固后脱模

46、放在海洋和沙滩上

47、OK啦～