| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 69克 | 鸡蛋糕热量/卡路里99千卡 | |||
 热量99千卡,相当于灭火8分钟消耗的热量720 | |||||
1、鸡蛋打入碗中加二滴料酒
2、搅拌均匀，加入同蛋液同等的温开水，1:1的量
3、加水搅拌好的蛋液。
4、第一次过滤
5、第二次直接过滤到耐高温的玻璃碗中，如果还有小泡就用勺子弄出来
6、盖上保鲜膜，用牙签插几个小洞
7、蒸好蛋拿掉保鲜膜，自然冷后，用薄的小刀在碗的边缘划一圈，就会自然脱离。
8、倒扣过来，用刀丶快速切成小块，摆盘
9、淋上少许生抽和香油
10、好嫩滑的鸡蛋糕
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋阴润燥、增强皮肤润滑、预防癌症等功效；可与圆生菜、银鱼、基围虾搭配；与兔肉、甲鱼 、茶叶相克，同食可能会引起不适；
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