大炖羊肉的热量/卡路里_大炖羊肉的做法

1、番茄放开水盆里，烫熟剥皮
2、剥皮切块备用
3、土豆胡萝卜切滚刀
4、葱切段，姜一半切片，一半拍碎，蒜拍碎，胡椒花椒干辣椒冰糖备用
5、豌豆荚洗净备用
6、羊肉洗净
7、加入水，淹过羊肉。加入姜片料酒（2勺）煮开就关火，这样是去除羊肉膻味的第一步，时间不易过长，以免肉的水分和油脂流失。
8、大火，热锅凉油，待油温最辣的时候，换小火，倒入羊肉，拍碎的姜蒜
9、依次加入：冰糖胡椒花椒干辣椒白酒豆瓣酱，炒匀5分钟
10、加入葱段
11、倒入：番茄土豆胡萝卜翻炒1分钟
12、倒入高压锅，加入热水（淹过所有材料）放入盐鸡精（各两勺）料酒白酒（各1勺）醋（半瓶盖）依次放入葱段大蒜。（高压40分钟，揭开放入豌豆荚煮一分钟，就可以起锅，装盘了）
13、装盘

羊肉的热量203千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有温补脾胃、温中暖下、补肾壮阳等功效；可与白萝卜、刀豆、香菜搭配；与首乌、豌豆苗、栗子相克，同食可能会引起不适；

豆瓣酱的热量27千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有促进肠蠕动、益气健脾、增进食欲等功效；可与牡蛎搭配；与羊排相克，同食可能会引起不适；

花椒的热量258千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有止痒解腥、芳香健胃、治疗高血压等功效；

姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有解鱼蟹毒、帮助消化、发汗解表等功效；可与牛肉、牛腩、慈姑搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；

葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有预防高血压、降血压、增强食欲等功效；可与咖哩牛肉干、里脊牛肉、背部牛肉搭配；与板豆腐、油皮、熏豆腐干相克，同食可能会引起不适；

大炖羊肉的热量和减肥功效