| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 黄豆 | 克 | 345千卡 | 345千卡 | ||
| 雪菜 | 克 | 63千卡 | 25千卡 | ||
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | ||
| 肉末 | 克 | 593千卡 | 395千卡 | ||
| 辣椒 | 克 | 628千卡 | 295千卡 | ||
| 植物油 | 克 | 314千卡 | 533千卡 | ||
| 总量 | 854克 | 雪菜黄豆下饭菜热量/卡路里1982千卡 | |||

1、黄豆提前浸泡十小时以上

2、肉末提前用酱油腌十小时

3、雪菜洗净切碎

4、热锅放油,下干辣椒葱姜炒香

5、放入肉末稍微炒下

6、放入雪菜和黄豆,加入半碗水,盖锅,中火焖至只剩极少汤汁后,开大火收汁即可。

7、成品
黄豆的热量345千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有降血脂、养颜护肤、补血等功效;可与燕麦片、小米面、红枣搭配;与排骨、猪蹄、水芹菜相克,同食可能会引起不适;
雪菜的热量25千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含膳食纤维;具有减肥、利尿止泻、温中利气等功效;可与冬笋、鸭肉、黄鱼搭配;与鳖肉相克,同食可能会引起不适;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有杀菌、提鲜、止血等功效;与红豆沙、红豆、红豆馅相克,同食可能会引起不适;
酱油的热量63千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素D,富含磷,富含钾,富含铁;不利含量:钠盐含量过高;具有增进食欲、降低胆固醇、提鲜等功效;
葱的热量31千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有治疗高血压、预防感冒、滋阴补阳等功效;可与新鲜芦荟、牛外脊、后腿牛肉搭配;与大枣、熏豆腐干、豆腐相克,同食可能会引起不适;
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