雪菜
(xuě cài)
简介雪菜，又叫雪里蕻，是我国长江流域普遍栽培的冬春两季重要蔬菜，以叶柄和叶片食用，营养价值很高。有新鲜和腌制品之分，新鲜雪菜是翠绿色的，口感略涩微辣，常用来炒肉末;经盐腌渍的雪菜质脆味鲜，口感爽脆，略带酸味。雪菜具有利尿止泻，祛风散血，消肿止痛的作用。
雪菜(营养成分/每100克)
- 热量25(千卡)
- 碳水化合物5.4(克)
- 维生素B2(核黄素)0.07(毫克)
- 维生素B1(硫胺素)0.05(毫克)
- 维生素E0.27(毫克)
- 膳食纤维2.1(克)
- 维生素C4(毫克)
- 维生素A(视黄醇)8(微克)
- 胡萝卜素50(微克)
- 蛋白质2.4(克)
- 脂肪0.2(克)
- 钠盐3304.2(毫克)
- 维生素B3(烟酸/尼克酸)0.7(毫克)
- 铜0.51(毫克)
- 锰0.46(毫克)
- 硒1(微克)
- 锌0.74(毫克)
- 铁5.5(毫克)
- 镁40(毫克)
- 磷36(毫克)
- 钠3304.2(毫克)
- 钾369(毫克)
- 钙294(毫克)
-
雪菜的营养成分查询：100克雪菜的热量含量25千卡，100克雪菜的碳水化合物含量5.4克，100克雪菜的维生素B2(核黄素)含量0.07毫克，100克雪菜的维生素B1(硫胺素)含量0.05毫克，100克雪菜的维生素E含量0.27毫克，100克雪菜的膳食纤维含量2.1克，100克雪菜的维生素C含量4毫克，100克雪菜的维生素A(视黄醇)含量8微克，100克雪菜的胡萝卜素含量50微克，100克雪菜的蛋白质含量2.4克，100克雪菜的脂肪含量0.2克，100克雪菜的钠盐含量3304.2毫克，100克雪菜的维生素B3(烟酸/尼克酸)含量0.7毫克，100克雪菜的铜含量0.51毫克，100克雪菜的锰含量0.46毫克，100克雪菜的硒含量1微克，100克雪菜的锌含量0.74毫克，100克雪菜的铁含量5.5毫克，100克雪菜的镁含量40毫克，100克雪菜的磷含量36毫克，100克雪菜的钠含量3304.2毫克，100克雪菜的钾含量369毫克，100克雪菜的钙含量294毫克
GI值（少于55为低 / 大于75为高）：--
有利 / 评价：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含膳食纤维
不利 / 评价：
雪菜的做法
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