| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 面粉 | 克 | 1830千卡 | 366千卡 | ||
| 韭菜 | 克 | 108千卡 | 25千卡 | ||
| 虾皮 | 克 | 153千卡 | 153千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | ||
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | ||
| 香油 | 克 | 142千卡 | 886千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 十三香 | 克 | 28千卡 | 348千卡 | ||
| 总量 | 1371克 | 三鲜馅水饺热量/卡路里2986千卡 | |||
 热量2986千卡,相当于唱歌1493分钟消耗的热量120 | |||||
1、和面，500克面粉加入300克水揉成面团，醒会，再揉成光滑的面团
2、准备馅：韭菜、虾皮和鸡蛋（鸡蛋装入碗中打散）
3、锅里加入适量的油，等油温八成热时，放入打散的鸡蛋，用筷子不停的搅拌，使它成为小块
4、加入洗干净的虾皮
5、韭菜洗干净，切成小粒
6、将切好的韭菜放入盘中，加入十三香和香油搅拌均匀
7、将炒好的鸡蛋虾皮放入韭菜上面
8、面饧好后，将面团搓长条分成大小均匀的剂子
9、擀成中间厚四周边缘薄的皮
10、这时加入适量盐，将馅搅拌均匀
11、拿一个饺子皮，放上适量的馅料，包成饺子
12、饺子包好后，可以蒸着吃或者煮着吃
13、锅里加入适量的水烧开，下入包好的饺子，待水开后加入一小碗凉水，反复三次，再开之后，盖上盖子煮二分钟即可
14、出锅，装入盘中
15、成品
面粉的热量366千卡（每100克）；具有益肾、润肺补肾、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
韭菜的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾，富含铁；具有解毒、温中行气、肾虚阳痿等功效；可与鹌鹑蛋、鸡蛋、墨鱼搭配；与蒜薹、虾皮、菠菜相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
虾皮的热量153千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高；具有预防高血压、增强体质、缓解神经衰弱等功效；可与紫菜、丝瓜、白菜搭配；与韭菜、茶叶、红枣相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有治肝顺胃、除脂美容、消毒等功效；与小豆、红豆、豆馅相克，同食可能会引起不适；
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