| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 白菜 | 克 | 81千卡 | 35千卡 | ||
| 肉末 | 克 | 593千卡 | 395千卡 | ||
| 黑木耳 | 克 | 10千卡 | 25千卡 | ||
| 酱油 | 克 | 3千卡 | 63千卡 | ||
| 鸡精 | 克 | 2千卡 | 195千卡 | ||
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | ||
| 瑶柱 | 克 | 124千卡 | 264千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 生粉 | 克 | 7千卡 | 355千卡 | ||
| 白胡椒粉 | 克 | 12千卡 | 296千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 6千卡 | 114千卡 | ||
| 水 | 克 | 4千卡 | 1千卡 | ||
| 总量 | 990克 | 酿白菜热量/卡路里882千卡 | |||
 热量882千卡,相当于玩电脑588分钟消耗的热量90 | |||||
1、肉末里加入盐，鸡粉，白胡椒粉，生粉，油，拌匀
2、再加入黑木耳碎、白芝麻拌匀
3、白菜用水煮软，我把它泡在汤里
4、用冷水冲凉后，印干水分，把肉放在白菜上，然后卷起，全部包好后下锅蒸10分钟，蒸好的酿白菜里有水析出，把它倒到瑶柱水里煮
5、瑶柱在水里中小火煮至软，能拆丝，加入切小粒的胡萝卜煮至软
加入少许盐，蚝油拌匀，加入少许生粉水勾芡成汁，淋入蒸好的酿白菜里
6、成品
7、成品
白菜的热量35千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有帮助消化、解渴利尿、清热解毒等功效；可与栗子、鸭肉、板栗搭配；与羊肝、山竹、兔肉相克，同食可能会引起不适；
肉末的热量395千卡（每100克）；具有润燥、滋肝阴、润肠胃等功效；可与莲藕、黑木耳、卷心菜搭配；与田螺、首乌、杏相克，同食可能会引起不适；
黑木耳的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有轻身强智、防治缺铁性贫血、贫血等功效；可与芦荟、春笋、草鱼搭配；与田螺、猪血、麦冬相克，同食可能会引起不适；
酱油的热量63千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素D，富含磷，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有增进食欲、降低胆固醇、提鲜等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有提鲜、止血、调味等功效；与豆馅、小豆、赤豆相克，同食可能会引起不适；
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