| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 青椒 | 克 | 25千卡 | 22千卡 | ||
| 蒜头 | 克 | 98千卡 | 149千卡 | ||
| 白醋 | 克 | 4千卡 | 6千卡 | ||
| 麻油 | 克 | 168千卡 | 886千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 食用油 | 克 | 90千卡 | 899千卡 | ||
| 陈醋 | 克 | 34千卡 | 56千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 总量 | 368克 | 清爽小菜-凉拌木耳热量/卡路里427千卡 | |||
 热量427千卡,相当于柔软体操92分钟消耗的热量280 | |||||
1、干木耳提前泡发，一般两小时，泡发泡涨即可，泡太久反而容易产生毒素。
2、坐一锅水，烧开。
3、倒入泡发的木耳，汆烫两分钟。
4、捞出沥干水。
5、辣椒和蒜分别切末。
6、蒜和葱放到沥干水的木耳上面。
7、锅里坐油，放点点盐。
8、辣椒倒入，略微翻炒断生，这样辣椒没有生的那么辣。
9、趁热把辣椒和油一起浇在蒜和葱上面。
10、调入生抽，陈醋，香油拌匀即可。
11、成品
12、成品
青椒的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有防感冒、胃肠胀气、镇痛等功效；可与黑木耳、鳝鱼、猪肝搭配；与秋黄瓜、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
蒜头的热量149千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有预防心脑血管疾病、温中健胃、防肿瘤等功效；可与五花肉、排骨、生菜搭配；与鸡胸肉、鸭肉、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
食用油的热量899千卡（每100克）；具有预防心血管硬化、补虚、血管硬化等功效；
白醋的热量6千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有散瘀、护肾、软化骨刺等功效；
麻油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养血护肤、通便、治疗高血压等功效；
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