| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 糯米 | 克 | 1211千卡 | 355千卡 | ||
| 肉糜 | 克 | 881千卡 | 395千卡 | ||
| 蘑菇 | 克 | 41千卡 | 22千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 胡椒粉 | 克 | 13千卡 | 316千卡 | ||
| 花生油 | 克 | 585千卡 | 886千卡 | ||
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | ||
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 味极鲜 | 克 | 11千卡 | 76千卡 | ||
| 总量 | 1034克 | 珍珠丸子热量/卡路里3032千卡 | |||

1、提前半天用热水泡好糯米。

2、肉里加上葱姜末,鸡蛋,水淀粉,盐,胡椒粉,味极鲜,生抽,花生油,蘑菇碎(因为个人比较爱吃平菇,所以放了一些,根据自己情况,也可以放香菇或者不放),顺一个方向搅打均匀。

3、盘子里垫上白菜叶子或者萝卜片,再或者纱布,肉丸子滚上糯米,摆在盘子上,上锅蒸大约20分钟

4、出锅~哒啦~
糯米的热量355千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有止汗、补血、止渴等功效;可与鸭肉、葡萄、桂花搭配;与仔鸡、鸡胸肉、鸡胸脯肉相克,同食可能会引起不适;
蘑菇的热量22千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钾;具有通便排毒、促进消化、稀化痰液等功效;可与葱、排骨、火腿搭配;与野鸡相克,同食可能会引起不适;
料酒的热量114千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有除去膻腥气、祛腥味、调味等功效;
生抽的热量20千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有增进食欲、降低胆固醇等功效;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有提鲜、杀菌、促进消化等功效;与豆馅、赤豆、红豆沙相克,同食可能会引起不适;
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